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Cronaca sabato 14 giugno 2014 ore 12:05
Prima a tavola poi sul carrello
Mezzogiorno e Tramontana prima di salire sul ponte per il Gioco del 28 giugno si sfidano con la trippa come tema
PISA — Il 28 giugno sul ponte di Mezzo ci sarà la sfida tra Mezzogiorno e Tramontana per l'edizione 2014 del gioco del Ponte, ma prima la sfida si sposterà a tavola e avrà come tema la trippa. Nell'edizione dello scorso anno, che aveva la zuppa pisana al centro del programma, vinse l'antica trattoria da Bruno.
"Sarà un’occasione anche per promuovere i prodotti tipici e la cucina pisana" ha detto l'assessore Federico Eligi, mentre Giulio Garzella della Confesercenti dice: "L'iniziativa ha riscosso l'anno scorso molto successo e siamo pronti per la seconda edizione. Anzi, pensando all'anno prossimo la lancio l'idea di scegliere come protagonista la cecina, per rilanciare la proposta, avanzata qualche anno fa, del riconoscimento come piatto tipico pisano".
La giuria sarà composta da esperti, equamente divisi tra tramontana e mezzogiorno, che degusteranno i piatti. Il punteggio sarà assegnato in base ai seguenti criteri: fedeltà alla tradizione, disposizione e presentazione, sapore, utilizzo di prodotti locali e di filiera corta. I due ristoranti finalisti, uno di Tramontana e uno di Mezzogliorno si contenderanno il premio assoluto la sera del 27 giugno in occasione della veglia del Gioco del Ponte.
Questa la composizione della giuria
Magistratura Dragoni Roberto Orsini
Magistratura Delfini Marco Falugi
Magistratura Leoni Domenico Grassi
Magistratura S. Martino Marcello Bertini
Magistratura S. Marco Massimo Cioli
Magistratura S. Antonio Tranchino Antonio
Magistratura Mattaccini: Uff. Addetto Cecconi Maurizio, Magistrato Chiericoni Maurizio, Consigliere Militare Tritoli Alessandro, Marco Ginghiali
Magistratura Santa Maria: Magistrato Alessandro Bartalini, Collaboratore Claudio Mori
Magistratura San Michele: Cristina Davini, Antonio Ghetta
Magistratura San Francesco: Capitano Antonio Pucciarelli,Uff. di Piazza Barbieri Luca,
Guardia al Canapo Fabio Caprili
Consigliere Civile Parte Mezzogiorno Dario Del Punta
Giornalista “La Nazione” Andrea Valtriani
Giornalista “ Il Tirreno
Pisainformaflash Raffaele Zortea
Associazione wine art & food Del Chicca Giuseppe
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